Naha tipe ieu gajih téh pilihan hadé pikeun diet Anjeun
lemak Monounsaturated anu dianjurkeun salaku pilihan hadé dina diet Anjeun ti lemak jenuh. Istilah jenuh nujul kana atom hidrogén nu kabeungkeut ku molekul gajih. molekul gajih jenuh gaduh hidrogén kabeungkeut dina unggal situs ngariung bari lemak teu jenuh boga hiji beungket ganda dina loka ngariung jeung molekul hidrogén kituna pangsaeutikna.
lemak Monounsaturated gaduh hiji ( "mono") beungkeut ieu nu kakurangan hidrogén.
Alatan susunan kimia ieu, lemak monounsaturated téh biasana cair dina hawa biasa tapi bisa ngaktipkeun padet dina kulkas. Kabéh lemak nyadiakeun salapan kalori per gram.
Lemak Monounsaturated ilaharna panginten lemak jadi séhat lamun didahar di moderation tur sering dipake tinimbang lemak jenuh na lemak trans. Aya bukti yén maranéhna bisa nurunkeun résiko anjeun panyakit jantung sarta stroke. Minyak zaitun ilaharna pakait sareng jenis ieu gajih, sabab lolobana gajih na ieu monounsaturated atanapi polyunsaturated.
Dipikawanoh ogé Salaku: MUFAs, asam oleat (nu salah sahiji jenis gajih monounsaturated), asam lemak monounsaturated
Sumber tina Monounsaturated peureum
Di sagigireun minyak zaitun, nu 77 persen tina lemak anu monounsaturated, sumber unggulan ngawengku kacangan macadamia (80 persén tina gajih anu monounsaturated), hazelnuts (77 persen), alpukat (71 persen), almond (70 persen), minyak canola (59 persen), pecans (59 persen) jeung kacang jeung minyak suuk (46 persen).
Ogé, bari biasa sunflower na safflower minyak henteu sumber alus lemak monounsaturated, sababaraha siki geus jawa ngahasilkeun leuwih ti jenis ieu minyak. minyak ieu téh biasana dilabélan "toléat tinggi" sunflower atanapi safflower minyak sarta bisa ngandung nepi ka 81 persen gajih monounsaturated.
Ampir kabéh sumber alami lemak mangrupakeun campuran jenuh, monounsaturated, sarta lemak polyunsaturated.
Contona, ampir satengah tina gajih di sapi aya monounsaturated sarta sésana anu jenuh.
Lemak Trans nu artifisial-dihasilkeun sawaréh minyak hydrogenated nu mindeng dipaké pikeun pangan jero-ngagoreng na di barang dipanggang. Lemak Trans ngangkat tingkat kolesterol LDL goréng anjeun sarta nurunkeun kadar kolesterol HDL alus anjeun, nurutkeun kana Amérika Heart Association.
Mangpaat Monounsaturated peureum
Hal ieu ngira yén sahenteuna sababaraha kauntungan tina haté-pelindung Tengah Diet téh alatan konsumsi tinggi minyak zaitun jeung gajih monounsaturated na. Aya sababaraha bukti keur kauntungan pelindung handap tina gajih ieu:
- Lemak mangrupakeun satiating: Anjeun bisa jadi kudu kirang lapar mun anjeun kaasup gajih dina hidangan a.
- kadar kolesterol LDL handap: The Amérika Heart Association ngajak minyak zaitun jeung sumber sejenna tina lemak monounsaturated pikeun mantuan tetep koléstérol getih dina tingkat séhat.
- résiko ngurangan panyakit jantung sarta stroke: Ieu alesan Mediterania Diet munggaran sumping ka perhatian ahli panyakit jantung. The Amérika Heart Association ngajak gajih monounsaturated sakumaha maranéhna bisa mantuan ngurangan tingkat kolesterol LDL dina getih anjeun, ku kituna ngurangan resiko cardiovascular Anjeun.
> Sumber:
> Monounsaturated peureum. Amérika Association Heart. https://healthyforgood.heart.org/Eat-smart/Articles/Monounsaturated-Fats.
> Trans Fat. Amérika Association Heart. https://healthyforgood.heart.org/eat-smart/articles/trans-fat.
> USDA Nasional gizi databés pikeun Standar Rujukan. Amérika Sarikat Dinas Pertanian. https://ndb.nal.usda.gov/ndb/.