Slow cooker Sapi Brisket Resep Jeung pulas a

Highlights gizi (per porsi)

Kalori - 305

Gajih - 14g

Carbs - 5G

Protéin - 38g

Total sareng 630 mnt
Prep 30 mnt, Cook 600 mnt
Servings 10

Sapi brisket mangrupakeun pokok daging di Amérika Serikat, utamana dina nagara Kidul. Hal ieu biasana asak dina salah sahiji dua cara: ku cara braising-prosés panjang slow goreng daging dina cairan, ilaharna dina cooker slow atanapi Walanda oven-atawa smoked on BBQ atawa dina perokok-prosés panjang slow garing masak. Konci pikeun duanana teh "lila slow" bagian, nu ngarecah teh jaringan konéktif tangguh dina sapi teh, hasilna daging nu geus succulent, lembut, sarta flavorful. The cooker slow nya éta métode idéal pikeun brisket braised, tapi upami Anjeun hoyong langkung ti gaya brisket smoked, nempatkeun sagala sayuran dina handapeun cooker slow, sakumaha dicatet di handap. daging lajeng bakal linggih dina luhur tibatan submerged dina juices sarta tetep drier. Sayur bakal rada overcooked tapi bakal ngeunah pisan tina kaldu.

bahan

• 4 pon sapi brisket, gajih dipangkas
• 1 séndok paprika
• 1/2 séndok chipotle bubuk
• 2 teaspoons cumin
• 2 teaspoons garam masala
• 1 1/2 teaspoons uyah
• 2 teaspoons cabe hideung
• 1 séndok minyak zaitun
• 1 bawang sedeng, sliced
• daun 1 bay
• 3 cengkéh bawang bodas , kasarna dicincang
• 1 akar badag seledri (celeriac), peeled sarta motong kana sakumpulan badag
• 2 gagang badag seledri, dicincang
• némpelkeun tomat 1/4 cangkir

siap-siapna

1. Motong lolobana gajih kaluar brisket, tapi teu kudu jadi fanatik ngeunaan eta.
2. Campur rempah babarengan jeung rub daging on sadaya sisi kalawan racikanana. Refrigerate daging pikeun mana antara 1 jam sarta poé, sarta nyandak éta kaluar 30 menit kapayun saméméh masak.
3. Pisan enteng minyak handapeun cooker slow ditambah bawang, daun salam, sarta bawang bodas. Upami anjeun hoyong masak a daging drier (leuwih kawas smoked), ogé nambahkeun akar seledri na seledri.

1. Nyebarkeun némpelkeun tomat on handap daging (sisi non-gajih). Ieu tetep némpelkeun ti scorching dina handapeun cooker slow .
2. Teundeun daging on luhureun sayur, sarta lamun braizing nambahkeun sesa sayuran dina luhureun daging.
3. Masak pikeun 9 nepi ka 11 jam dina low.
4. Lamun daging anu lembut, nempatkeun daging dina dewan motong jeung sayuran di platter a. Nyiksikan teh brisket ngalawan gandum kana 1 keureut / 2 inci sarta tambahkeun ka platter kana. Aduk kana saos tomat kana saos di cooker nu. Rasa jeung ngaluyukeun seasonings-anjeun bisa hayang touch mangrupa langkung uyah atanapi bumbu.