Highlights gizi (per porsi)
Kalori - 185
Gajih - 8g
Carbs - 6g
Protéin - 23g
Total sareng 7 min
Prep 4 mnt, Cook 3 mnt
Servings 2 (unggal 1/2 pound)
scallops Seared bisa ngingetkeun sémah anjeun di pihak dinner, tapi anjeun oge bisa nyieun piring pokok a ieu ongkos kulawarga normal anjeun kalayan resep gampang ieu. Scallops laut nu mangrupa elegan, gampang, gancang-masak, sarta piring seafood nikmat tapi anjeun gé kudu pastikeun Anjeun nengetan deukeut tiap hambalan ka boga scallops pangalusna seared.
Di dieu urang bagikeun ka strategi pangalusna keur meuli, Nyiapkeun, masak, sarta porsi scallops . trik nu aya dina meuli nu scallops freshest, Nyiapkeun aranjeunna ka T, sarta masak ka kasampurnaan, teu nyebut porsi aranjeunna kawas boss a.
bahan
- 1 scallops laut pound
- 1 séndok minyak zaitun
- 1/4 séndok téh uyah halal
- 1/4 séndok cabe hideung taneuh
siap-siapna
- Tegalan nu scallops kalawan towels kertas. Uyah jeung cabé dua sisi.
- Panas anu biasa (teu non-iteuk) pan badag salila 2 nepi ka 3 menit dina medium luhur panas. Tambahkeun minyak zaitun atawa mantega, lajeng hiji scallops ku salah, misahkeun éta ambéh maranéhanana henteu silih noel. Mun pan anjeun teu cukup badag ka ngalakukeun kabeh sakaligus, tetep angkatan munggaran dina salembar foil jeung ngalakukeun dua bets atawa leuwih.
- Cook dina scallops ngeunaan 1 1/2 ka 2 menit unggal sisi mastikeun yén loyang anu adequately dipanaskeun saméméh nambahkeun aranjeunna. Maranéhanana kudu boga kulit emas dina duanana tungtung, sarta pusat masih kudu néangan tembus. Hurungkeun kalawan tongs.
- Ngawula langsung. Hiji pound of scallops ngajadikeun ngeunaan 3 servings.
Émbaran gizi: Unggal porsi boga 3,5 gram éféktif karbohidrat 25 gram protein, sarta 132 kalori.
Kumaha Beuli Scallops
Jalan ka scallop lembut, seared sampurna dimimitian di toko grocery atawa lauk pasar. Aya tilu tipe scallops ilaharna dijual di AS. Ieu di antarana: scallops laut, scallops bay, sarta calico scallops. scallops laut anu scallops pangbadagna, averaging 11/2 "-2" diaméterna. Salam jeung calico scallops anu kawilang leutik, tapi amis sarta bisa dipaké dina masakan aduk-ngagoreng .
Pikeun scallops seared, anjeun bakal meser scallops laut. Aya pilihan bray atawa tegalan-diangkat liar aya. Néangan "garing atanapi garing-dipakétkeun," "palika," "Ari kapal," atawa "kimiawi bébas" variétas. Ulah scallops dikeruk sakumaha praktek Panén aranjeunna geus ngabahayakeun kana lingkungan. Mun anjeun meuli beku, daptar bahan ukur kedah ngawengku scallops laut.
Ulah aya bungkusan nu didaptar natrium tripolyphosphate (STP) atawa cai ditambahkeun. Mun anjeun meuli scallops seger, ulah scallops ditingal dina overly beueus, peti liquidy. scallops laut Anjeun kedah caket mana nunjukeun yen aranjeunna teu boga kaleuwihan ditambahkeun Uap anu bakal mangaruhan rasa na tékstur piring Anjeun.
Warna saarah, aranjeunna teu kedah overly bodas, tapi rada a vanili atanapi pearly warna téh pangalusna. Ngaran séjén nu bisa ningali di supermarket kaasup scallops raja, scallops hébat, scallops Alaskan na scallops jumbo.
Ukuran tina Scallops
Naha toko grocery atawa lauk pasar, ukuran scallop kudu dilabélan ku count sabenerna scallops per pound. scallops laut bisa dibasajankeun mana ti 10 nepi ka 40 per pound. The Lesser angka, nu badag teh scallops. Panggedena sadia bakal jadi U / 10 pikeun sahandapeun 10 per pound.
Kumaha Nyiapkeun Scallops
Thawed sapeuting dina kulkas atawa laut seger scallops kudu ditempatkeun dina towels kertas keur persiapan keur meunang salaku loba Uap tambahan kaluar méméh masak. Ulah nganggo microwave atawa cai panas kana ngalembereh scallops. Sateuacan bumbu sareng uyah jeung cabé, pat aranjeunna garing.
Porsi Saran pikeun Seared Scallops
Scallops tiasa janten mimiti Tangtu saé ogé tangtu utama. Salaku hiji appetizer kalayan buah atawa alpukat seger, ku Bacon, atawa dina ranjang tina arugula atanapi greens leutik-leafed lianna.
Salaku entree utama, ngawula 2 nepi 3 scallops seared badag kalayan greens sauteed dina bawang bodas sareng squeeze lemon, kalawan suung di bawang bodas jeung anggur, salaku bagian ti hiji Salad elegan, atawa kavling cara séjén.