Kalawan saran ti otoritas kaséhatan pikeun ngaleungitkeun gajih trans tina diet, anjeun bisa heran, naon kajadian mun gajih trans sanggeus dahar eta. Teu awak anjeun nyimpen deui? Teu awak anjeun ngahurungkeun kana hal ngabahayakeun? Sabaraha lami teu dinya nyandak bisa ngaleungitkeun? Baris nu donat Anjeun ate dinten ngakibatkeun Anjeun masalah taun ka handap jalan ka?
Kumaha Awak anjeun Ngaruwat Trans Fat
jawaban teh nya eta lemak trans anu dicerna sarta diserep kawas sakabeh lemak lianna.
Dasarna, anu lemak dahar téh direcah dina peujit leutik, mangka asam lemak individu (trans, jenuh , polyunsaturated , sarta monounsaturated ) anu diserep sakuliah dinding peujit leutik.
Ti dinya, sababaraha asam lemak buka lempeng ka ati via véna portal, bari batur-kaasup lemak trans asam-aya rangkep nepi kana chylomicrons na lipoproteins (koléstérol) jeung asupkeun aliran getih ngaliwatan sistim limfatik. Aranjeunna nuju diangkut sapanjang awak sarta lamun aranjeunna nuju teu dipake nepi, aranjeunna nuju disimpen salaku gajih, kawas asam lemak lianna.
Beuki trans gajih anjeun meakkeun, anu asam lemak nu leuwih trans anjeun gé boga di gajih awak anjeun. Lamun anjeun nganggo asam lemak trans salaku tanaga, maranéhna téh direcah pikeun karbon dioksida jeung cai sarta dipiceun tina lemak awakna-kawas lianna.
Masalah jeung lemak trans nyaeta aranjeunna bisa ningkatkeun kadar kolesterol LDL Anjeun (nu bad nanaon) jeung ngurangan HDL koléstérol (nu alus nanaon).
Hal ieu ngaronjatkeun résiko anjeun panyakit cardiovascular jeung diabetes.
Sabaraha Oke?
The Amérika Heart Association ngajak anjeun nyandak dina waktu kurang ti 1 persén kalori poéan anjeun ti lemak trans. Ku kituna, lamun ilaharna meakeun 2.000 kalori per dinten, teras ukur 20 kalori bisa datangna tina lemak trans. Éta teu pira ukur-kira 2 gram.
The Amérika Heart Association ngawengku alami-kajadian asam lemak trans di yén poéan 2 gram. Ieu teu jelas yén kajadian alami lemak trans disebut asam linoléat conjugated anu ngabahayakeun-maranéhna malah bisa jadi mangpaat-tapi saprak aranjeunna nuju kapanggih dina meats jeung produk susu, aranjeunna nuju dibiruyungan lemak jenuh anu ogé ngangkat résiko anjeun panyakit cardiovascular. Ku kituna, leuwih sae ulah aranjeunna.
Pananjung Trans peureum dina pangan
Heres 'dimana Gizi Fakta labél anu babaturan pangalusna anjeun. Jumlah lemak trans kudu diungkabkeun dina labél pakét, salami aya leuwih ti 0,5 gram per porsi. Ti downside tina lemak trans anu ogé dipikawanoh dina titik ieu, aya kurang tur pangsaeutikna pangan nu ngandung aranjeunna.
Tapi kumaha lamun nu nuju dahar kadaharan disiapkeun di réstoran atawa sobat urang imah-kumaha anjeun terang lamun nuju dahar lemak trans?
Ilaharna, anjeun masih bisa manggihan lemak trans di variétas komérsial langkung mirah ti pastries, crusts pai, pizza kulit, cookies, Crackers, sarta sababaraha wangun iteuk margarin. Anjeun salawasna bisa ménta ramuan naon dipaké pikeun nyieun piring rék ngahakan atawa nyingkahan pangan nu pikir bisa ngandung aranjeunna.
Aya teu kudu panik lamun ngahaja meakeun sababaraha gajih trans dina hidangan a.
Ngan balik deui ka diet sehat reguler anjeun. Aya teu pira tiasa ngalakukeun ngeunaan lemak trans Anjeun ate kaliwat boh tapi lamun boga faktor résiko séjén pikeun panyakit jantung, teras jieun pasini ningali panyadia Podomoro anjeun, anu tiasa assess résiko anjeun sakabéh jeung nyarankeun parobahan dietary luyu.
> Sumber:
> Gropper SS, Smith JL, Groff Jl. "Gizi Advanced na Asasi Manusa Métabolisme". Kagenep Edition. Belmont, CA. Wadsworth Publishing Company 2013.
> Smolin LA, Grosvenor, MB. "Gizi: Élmu jeung Aplikasi". Edition katilu. Wiley Publishing Company 2013.
> Trans Fat. Amérika Association Heart. https://healthyforgood.heart.org/Eat-smart/Articles/Trans-Fat. Diropéa 24 Maret 2017.