Highlights gizi (per porsi)
Kalori - 126
Gajih - 8g
Carbs - 12g
Protéin - 3G
Total sareng 30 mnt
Prep 15 mnt, Cook 15 mnt
Servings 12
Ieu muffins tipung almond serbaguna tiasa jadi dadasar pikeun loba favorit variasi muffin gluten bébas Anjeun kaasup buah beri biru, dijieun ku buah seger atawa beku, atawa rasa naon wae nu mikahayang lamun dilakukeun kalawan sagala-buahan jam kawas aprikot. Salian tins muffin, muffin Panci luhur sarta Yorkshire Panci pudding bisa dipaké nyieun muffins polos kalayan diaméter leuwih gede (lega ngeunaan 4 inci) anu bisa dibeulah sarta toasted atawa malah dipake pikeun sandwiches. Muffin Panci luhur pisan deet, sedengkeun Yorkshire pudding Panci nyaéta ngeunaan 1 inci jero kapayun. Masalah sareng Panci ieu nyaeta aranjeunna biasana ngan boga opat sumur, jadi maneh bakal butuh sababaraha Panci mun Panggang adonan dina hiji lebet. Catetan yen najan aya sababaraha sirop agave ditambahkeun kana racikanana, muffins ieu masih handap-carb lantaran swap kaluar tepung tradisional pikeun tipung almond. agave nu mana cara lila dina nyieun muffins ieu secukupnya hébat.
bahan
- 2 gelas
- almond tipung / almond hidangan
- 2 teaspoons baking powder
- 1/4 séndok téh uyah
- 1/2 cangkir applesauce
- 4 endog badag kamar-hawa keok
- cai 1/3 gelas
- 5 sendok sirop agave
siap-siapna
- Panas oven mun 350F.
- Enteng jaket a 12-cangkir muffin tin jeung semprot masak. Atawa anjeun bisa make muffin luhur Panci atanapi Yorkshire Panci pudding lamun resep.
- Dina mangkok badag, whisk babarengan almond tipung / hidangan, baking powder jeung uyah dugi ogé dicampur.
- Dina mangkok sedeng misah, gaul babarengan applesauce, endog, cai jeung sirop agave. Campur tuntas tapi ulah overmix lantaran ieu bisa ngabalukarkeun fenomena katelah "tunneling" (tempo di handap).
- Maké scoop, bagian muffin adonan kana pan pilihan, ngeusian ngeunaan 1/2 ka 2/3 pinuh. Panggang ngeunaan 15 menit. Nganggo test colok huntu pikeun nangtukeun doneness.
- Angkat ti oven, antosan lima menit jeung muffins invert onto a rak kawat. Muffins bisa didahar haneut atawa dina suhu kamar.
Tunneling di Muffins
Tunneling, atawa penampilan saluran atanapi kantong hawa, dina Crumb of muffin a, bisa lumangsung nalika adonan mangrupakeun overmixed. Mun mungkin, make ngan 15 nepi ka 20 stroke leungeun lampu ku séndok kai lamun ngagabungkeun bahan cair jeung garing.
Variasi favorit
- Muffins buah beri biru: Melu dina 1 cup blueberries seger atawa beku (ulah ngalembereh lamun ngagunakeun berries beku) salaku hambalan panungtungan dina prosés campur kode katuhu saméméh mindahkeun adonan ka dina loyang. Pastikeun ngagunakeun leungeun lampu nalika blending di blueberries kituna teu eumeur aranjeunna, disebutkeun anjeun gé mungkas nepi ka muffins wungu.
- Aprikot muffins: Kanggo muffins aprikot, nempatkeun 1 séndok sadaya-buahan aprikot jam dina unggal muffin sarta nyorong eta di rada (eta bakal tilelep leuwih salila baking). Naon jam rasa sagala-buahan bisa dipaké.
- Tangtu, jumlah kalori sarta informasi gizi lianna bakal ngarobah (tapi teu ku loba) lamun blueberries atawa sakabéh-buahan jams nu ditambahkeun kana resep muffin dasar.