Ulah pangan ieu kalawan Gluten lamun Anjeun keur Gluten-teu boga sikap sabar
Hiji persen tina populasi AS nyaeta gluten-teu boga sikap sabar alatan kasakit celiac atawa ngabalukarkeun sejen. Lamun pikir nu nuju gluten-teu boga sikap sabar, anjeun kudu nyaho yen ulikan dina jurnal nyerna kapanggih yén 86 persén jalma anu iman aranjeunna geus gluten-sénsitip sabenerna bisa sabar deui.
Ira Produk kalawan Gluten Kudu Anjeun Hindarkeun
penderita panyakit Celiac jeung gluten-teu boga sikap sabar kedah ulah aya kabéh produk kadaharan kalawan gandum, Rye, atawa sa'ir dina daptar bahan, atanapi nu nunjukkeun manufaktur ayana gandum, gluten, atawa bahan gluten-ngandung.
Sababaraha penderita celiac ogé kudu ulah aya oats.
(Catetan: Mun anjeun alérgi kana gandum tapi teu boga panyakit celiac, mangga tingali pangan ulah dina diet gandum bébas pikeun daptar pangan unsafe nu teu kaasup bahan rye- atawa sa'ir nu ngandung.)
Lamun boga panyakit celiac atawa Intoleransi gluten, ulah aya dahareun naon wae anu ngandung di handap:
- berries gandum, bran gandum, jeung germ gandum.
- Sa'ir, sa'ir malt, tipung sa'ir, atawa formulir salah sahiji sa'ir Kecap.
- Rye, tipung Rye, tipung pumpernickel, atawa formulir salah sahiji Rye Kecap.
- Oats, oatmeal, tipung oat, groats oat, atawa formulir salah sahiji oats Kecap, upami dokter Anjeun disarankan maneh ulah aya oats. Mun dokter Anjeun idin oats on diet gluten bébas anjeun, néangan oats gluten bébas .
- Tipung, kaasup instan, roti, kueh, enriched, Graham, sarta sagala-Tujuan flours. Flours dijieun tina séréal aman kaasup tipung jagong, tipung Millet, sarta tipung béas
- Triticale
- Einkorn
- dieja
- Semolina
- Durum
- Bulgar atanapi Bulghar
- Kamut
- Couscous
- crumbs Tempura
- Malt, iwal dieusian sakumaha keur dijieun tina sumber non-gluten (kayaning jagong).
Dahareun Produk umum ngandung Gluten
Ayeuna nu nyaho séréal anjeun kudu ulah aya, anjeun bakal kedah diajar nu produk kadaharan ilahar ngandung bahan ieu. Janten utamina ngageter pikeun ayana gandum jeung gluten di handap:
- Breads, pastries, muih, cookies, Crackers, donat, pretzels, sarta sakabeh barang dipanggang lianna.
- Sarapan cereals, duanana panas tur tiis.
- Pasta, kaasup gnocchi, spaetzle, Chow kadek, lo kadek, jeung dieusi pasta. (Gluten bébas alternatif anu mi béas, sereal murni soba mie, sarta pasta ti pabrik ramah-alergi.)
- pangan snack
- Soups, gravies, sarta saos thickened.
- Meats Breaded atawa sayuran, kayaning hayam goreng atawa jalapeno poppers.
- Pangsit, meatballs, meats dahar beurang, loaves daging, jeung pangan sarupa anu mindeng kabeungkeut kalawan breadcrumbs atawa tipung.
- Bir ( Gluten bébas beers anu sadia.)
- Salad dressings, saos Worcestershire, sarta condiments lianna.
Awas! Bahan ieu ngandung Gluten, Teuing
Pamakéna kudu awas pikeun bahan handap dina labél jeung ulah pangan nu ngandung handap iwal labél nu nunjukkeun aranjeunna ti sumber non-gluten:
- protéin nabati dihidrolisis
- Dirobah aci kadaharan
- aci sayur atawa protéin nabati
- aci Gelatinized atanapi pregelatinized aci
- flavorings Pengetahuan alam
- kecap (néangan tamari gandum bébas salaku alternatif)
Dining Out Gluten-Free
Dining kaluar penah hiji tantangan pikeun maranéhanana ku alergi gluten lantaran éta henteu salawasna jelas naha atanapi henteu masakan ngandung gluten.
Aya trend anyar nuju réstoran catering ka populasina gluten bébas maranéhanana sarta malah gaduh menu misah jeung item bébas tina gluten. Nalika di mamang, ménta server anjeun kumaha a piring geus disiapkeun jeung ménta panggantian sabisana.
sumber
- > Dahar, Diet, & Gizi pikeun Panyakit Celiac | NIDDK. Nasional Institutes of Kaséhatan.
- > Séréal na Flours Glosarium. Asosiasi Rojongan Celiac.
- > Naon Dupi abdi Dahar? Celiac Kasakit Foundation.