Ieu low-carb root sayur
Turnips mangrupakeun root sayuran nu gaduh kirang ti saparapat tina karbohidrat kentang, sarta jadi mangrupakeun pilihan gede pikeun jalma anu nuturkeun diet low-carb. Turnips mangrupakeun anggota kulawarga pepelakan sarua jadi cabbages, kale, brokoli, sarta kembang engkol (cruciferous sayuran). Kakuatan rasa anu beda-beda tapi janten milder kalayan masak. greens turnip oge bergizi sarta pilihan sejen lamun nu ditéang a sayur berdaun.
Anjeun manggihan sayuran cruciferous janten pait? Anjeun meureun boga variasi genetik nu ngidinan Anjeun secukupnya a kimiawi tangtu (phenylthiocarbamide) nu raos pait.
Karbohidrat sarta Serat diitung keur Turnips
- 1/2 cangkir batu turnip atah: 3 gram éféktif (net) karbohidrat tambah 1 gram serat sarta 18 kalori
- 1 turnip sedeng, saeutik leuwih 4 ons (1/4 pound): 6 gram éféktif (net) karbohidrat tambah 2 gram serat sarta 34 kalori
- 1/2 cangkir asak turnip mashed: 3,5 gram éféktif (net) karbohidrat tambah 3 gram serat sarta 25 kalori
Index Glycemic pikeun Turnips
Taya nalungtik ngeunaan indéks glycemic of turnips geus dilaporkeun. Aya hiji ulikan rutabagas nu sarupa. Indéks glycemic pikeun ulikan anu 72.
Beban Glycemic of Turnips
Beban glycemic nyokot kana akun jumlah dahareun anu didahar jeung kumaha eta mangaruhan gula getih anjeun sarta respons insulin. A nilai kirang ti 10 dianggap low.
- 1/2 cangkir batu turnip atah: 1
- 1 turnip sedeng, saeutik leuwih 4 ons (1/4 pound): 2
- 1/2 cangkir asak turnip mashed: 1
Mangpaat kaséhatan ti Turnips
Turnips mangrupakeun hiji sumber unggulan vitamin C, nu sumber pohara alus serat, sarta sumber nu hade keur kalium, mangan, kalsium, sarta vitamin B6. Turnips oge sayuran cruciferous (disebut oge brassicas atanapi pepelakan Cole).
Sayuran Cruciferous anu luhur di glucosinolates nu phytonutrients panginten janten mantuan mayungan awak urang tina jenis nu tangtu kangker. Éta téh direcah dina awak kana indoles, nitriles, thiocyanates, sarta isothiocyanates. Studi manusa sakumaha ka kauntungan ngalawan kanker geus miboga hasil dicampur. Glucosinates ogé boga antimikrobial jeung sipat anti radang.
Kumaha carana masak na Ngawula Turnips
Turnips bisa masak ampir cara naon baé nu kukituna masak kentang a. Éta bisa rasana di oven, pindang, steamed, asak dina microwave nu, sauteed on kompor, atawa malah grilled. Anjeun malah tiasa ngadamel low-carb oven-rasana turnip Perancis fries. Éta bisa dilayanan atah (hususna turnips orok leutik), grated, asak dina sakumpulan, mashed, atawa asak jeung daging sakumaha dina pot manggang. Hijina caveat éta turnips masak gancang ti kentang sabab pisan kirang padet.
Bumbu na seasonings nu buka ogé kalawan turnips kaasup bawang bodas, jahé, Bacon, mustard, kayu manis, apel, peterseli, thyme, sarta tarragon. Ékspérimén kalawan ieu low-carb root sayur tur tingal kumaha anjeun tiasa ngaganti kentang jeung turnips.
> Sumber:
> Atkinson FS, Foster-Powell K, Brand-Gedang JC. Tables internasional ngeunaan Glycemic Index na Glycemic Nilai beban: 2008. Diabetes Kamanusaan sarta Studi. 2008; 31 (12): 2281-2283. Doi: 10,2337 / dc08-1239.
> Cruciferous Sayur jeung Pencegahan Kanker. Kangker Institute nasional. https://www.cancer.gov/about-cancer/causes-prevention/risk/diet/cruciferous-vegetables-fact-sheet.
> Minich DM, Jhoni JS. A review tina efficacy klinis tur kasalametan phytochemicals sayur cruciferous "Harita Gizi 2007 Jun; 65 (6 Pt 1):. 259-67
> USDA Nasional gizi databés pikeun Standar Reperensi, Indonesia Dinas Pertanian. https://ndb.nal.usda.gov/ndb/.