Highlights gizi (per porsi)
Kalori - 158
Gajih - 7g
Carbs - 23g
Protéin - 4G
Total sareng 80 mnt
Prep 20 mnt, Cook 60 mnt
Servings 8 (unggal 1 1/4 gelas)
Butternut squash nyaeta gizi-euyeub jeung mere sup ieu creamy jeung tékstur decadent, bari tinggal sehat sarta KIBS-friendly. Masangkeun deui ku salad atawa hayam manggang pikeun tepung lengkep.
bahan
- 3½ pon butternut squash
- 2 sendok minyak zaitun
- 2/3 cangkir thinly sliced greens scallion (mung greens anu low-FODMAP)
- 2 sendok dicincang Dill seger
- 1 séndok dicincang Basil seger
- 1 séndok uyah
- 1/8 séndok cabe hideung Freshly taneuh
- 3 gelas ngurangan-natrium, low-FODMAP kaldu hayam
- 1 cup susu laktosa bébas
- ½ gelas laktosa bébas krim haseum (pilihan)
siap-siapna
- oven Preheat mun 375F jeung gajih hiji loyang ku palapis ipis minyak.
- Nyiksikan squash dina satengah panjangna saarah jeung scoop kaluar sikina sareng sendok hiji. Tempat anu halves squash, sliced sisi handap, dina loyang. Panggang dugi garpu-lembut dina bagian thickest tina squash, ngeunaan 50 menit. Lamun cukup tiis pikeun nanganan, piceun kulit anu ngagunakeun péso seukeut.
- Dina stockpot badag, minyak zaitun panas sarta tumis nu scallions on panas sedeng-low dugi aranjeunna ngajadi layu, ngeunaan 7 menit. Tambahkeun Dill, Basil, uyah jeung cabé, squash, kaldu, sarta susu. Aduk sakeudeung, nutupan sarta mawa ka simmer leuwih panas sedeng.
- Beuleum a Blénder iteuk kana sop jeung puree ka konsistensi dipikahoyong. Atawa, ngidinan sup ka tiis ka suhu aman tur mindahkeun eta dina bets ka Blénder atawa kadaharan prosésor pikeun puree. Ngawula ka haneut atawa tiis, topped kalawan sababaraha Dill tambahan sarta dollop cream haseum.
Variasi bahan sarta panggantian
Paké 3 pon tina atah, prepped butternut squash gaganti sakabeh squash. Sakuduna ngahasilkeun ngeunaan 6 gelas squash asak.
bagian sarua kaldu bisa dipaké gaganti susu bébas laktosa nyieun susu sup gratis. Sabalikna, pikeun sup creamier, beuki susu na kirang kaldu bisa dipaké.
Taya bumbu seger kana leungeun? Ngaleungitkeun Basil tur ngagunakeun 1 ka 2 teaspoons of Dill garing.
Goreng jeung porsi Tips
Catet yén hiji kaldu hayam low-FODMAP hiji tanpa bodas atanapi bawang. Baca labél bahan pikeun manggihan hiji pilihan merenah.