Highlights gizi (per porsi)
Kalori - 153
Gajih - 8g
Carbs - 17g
Protéin - 4G
Total sareng 27 mnt
Prep 15 mnt, Cook 12 mnt
Servings 6 (1 cup tiap)
Salad tart ieu tradisional dijieun kalayan bulgur gandum, nu luhur di FODMAPs. Quinoa ngajadikeun hiji substitusi alus teuing pikeun bulgur nu. Henteu ngan éta tutup di rasa jeung tékstur, tapi mangrupa sumber hébat serat jeung zat gizi lianna.
bahan
- ¾ cangkir uncooked quinoa
- cai 1 1/3 cangkir
- ½ séndok uyah, dibagi
- 3 séndok bodas-infused minyak zaitun
- 3 séndok jeruk nipis seger
- ½ séndok taneuh cumin
- 1 tomat seger badag, diced kana 1/4 buah inci
- 1/3 cangkir thinly sliced scallion greens
- 1 cup sliced bonteng, peeled na diced kana 1/4 buah inci
- ½ gelas dicincang peterseli seger
- ½ gelas dicincang daun mint
siap-siapna
- Bilas jeung solokan quinoa dina tabung rupa-bolong. Dina panci 2-quart, tambahkeun cai, quinoa, sarta ¼ séndok téh uyah. Panutup pot jeung mawa ka kulub a. Ngurangan panas kana simmer a jeung masak dugi lolobana caina kaserep jeung bodas "buntut" siki quinoa anu némbongkeun 10 ka 12 menit pikeun quinoa konéng, atawa 12 nepi ka 14 menit pikeun quinoa beureum. Angkat ti panas; tetep pot katutup pikeun sejen 5 menit. Lajeng, solokan kaluar wae kaleuwihan cai na uncover pot pikeun niiskeun handap quinoa nu.
- Bari quinoa nyaeta masak, dina porsi mangkok badag, whisk babarengan minyak bodas-infused zaitun, jeruk nipis, cumin jeung uyah sésana. Tambahkeun quinoa kana mangkok porsi jeung aduk nepi ngagabungkeun. Hayu quinoa nu nuluykeun pikeun niiskeun salila kira 15 menit, aduk périodik.
- Aduk dina tomat, scallions, bonteng, peterseli, sarta mint jeung refrigerate dugi tiis, ngeunaan 30 menit.
Variasi bahan sarta panggantian
jeruk nipis Bottled bisa dipaké gaganti Freshly squeezed, tapi rasa moal sakumaha caang.
Ngaganti jeruk nipis kalayan ¼ cup cuka anggur beureum.
tambahan pilihan: ¾ cangkir crumbled kéju feta (3 ons), ¼ cup sliced olives hideung, atawa ½ gelas diced bel cabé beureum.
Pikeun salad heartier kalawan leuwih serat jeung protéin, nambah 15-ounce can of lemes, chickpeas rinsed.
Goreng jeung porsi Tips
koret toko, pageuh katutupan, dina kulkas nepi ka 4 poe.