Highlights gizi (per porsi)
Kalori - 231
Gajih - 6g
Carbs - 36g
Protéin - 11g
Total sareng 75 mnt
Prep 15 mnt, Cook 60 mnt
Servings 6 (1 cup tiap)
A diet beunghar pangan dumasar-tutuwuhan bisa maénkeun peran dina ngurangan résiko kangker. Tujuan nyieun sahenteuna dua tina hidangan dahar unggal poé ti basis tutuwuhan sumber kawas kacang na legumes , sayuran, kacang, siki, jeung séréal sakabeh.
resep chickpea basis Ieu tutuwuhan téh pinuh ku rasa jeung panas tina bawang sliced sarta Chili panas tambah eta ngandung bungbu adun warni bubuk kari, cumin, sarta turmeric. Ku kituna loba Cucina ti sakumna dunya Fitur vegetarian, masakan dumasar-tutuwuhan anu duanana ngeunah na bergizi, jadi meunang kreatif kalayan masak anjeun sarta coba resep ti budaya béda.
bahan
- 4 cangkir chickpeas (boh asak ti 2 gelas chickpeas garing atawa ti 2 kaléng 15-oz, lemes sarta rinsed)
- 1 séndok minyak zaitun
- 1 bawang sedeng (konéng)
- 3 sedeng bodas cengkéh (minced)
- 1 leutik Chili Serrano (mémbran jeung siki dipiceun, minced)
- 3 teaspoons bubuk kari
- 1/2 séndok turmeric
- 1/2 séndok cumin
- Pilihan: 1/4 séndok methi (fenugreek)
- 1 1/4 gelas cai (atawa chickpea masak cair, atawa kaldu, dibagi)
- 1/2 séndok téh uyah
- 2 sendok cilantro (dicincang)
siap-siapna
- Lamun masak chickpeas tina kacang garing, soak kacang sapeuting, solokan, sarta tempat dina pot ageung jeung nutupan cai. Bawa ka kulub sarta simmer dugi lembut, ngeunaan 1 1/2 ka 2 jam. Solokan nu chickpeas, reserving cairan masak. Mun maké chickpeas canned, solokan jeung bilas kacang na sisihkan.
- Ngusap kaluar pot ageung sami anjeun dipake masak teh chickpeas. Panas minyak zaitun di pot leuwih sedeng luhur panas. Nambah sliced bawang jeung tumis dugi tembus, ngeunaan 5 menit.
- Tambahkeun papak jeung Serrano Chili jeung masak sejen 2 nepi 3 menit, dugi seungit.
- Tambahkeun powder kari, turmeric, cumin, sarta methi pilihan pikeun pot jeung aduk salila kira 30 detik.
- Tambahkeun cai 1/4 gelas, chickpea cair masak, atawa kaldu kana pot jeung aduk. Nambah chickpeas asak kana pot, panutup, balikkeun panas kana lemah sareng simmer pikeun 5 menit.
- Uncover pot, tambahkeun sésana 1 cup cair jeung uyah jeung simmer uncovered pikeun sejen 20 menit.
- Aduk di cilantro dicincang. Ngawula kalawan béas coklat.
Variasi bahan sarta panggantian
Ulah resep dahareun lada atanapi ngalaman sungut garing? Ngaleungitkeun nu Chili panas.
Mun rék ékspérimén ku bungbu anyar, coba pilari methi, ogé katelah fenugreek, nu geus touted keur loba mangpaat kaséhatan na, ti aiding nyerna mun boosting kaséhatan jantung. rasa nu geus hampang, tapi methi mangrupakeun bahan pokok dina sababaraha tipe tina India-gaya curries na breads.
Goreng jeung porsi Tips
Masak kacang garing téh mirah tur rélatif gampang, éta ngan butuh waktu. Kacang nu pangalusna lamun soaked sapeuting dina cai, lemes, lajeng simmered dina stovetop kalawan cai tawar pikeun sababaraha jam. Ngadamel tumpak kacang jeung tambahkeun wae extras mun salads atawa masakan sayur salila saminggu.
Kacang asak ti garing ogé freeze ogé, jadi nyiapkeun loba tur freeze nu koret pikeun pamakéan nu séjén. kacang beku reheat dina ngan 5 menit nalika turun kana simmering cair atawa dipanaskeun dina stovetop nu.