Natrium bénzoat mangrupakeun pangawét ilahar dipaké dina pies buahan, jams , inuman, salads, relishes, sarta sauerkraut - pangan nu boga hiji pH haseum. pengawet kimia, kayaning natrium bénzoat nu remen dipake dina pangan olahan pikeun nyegah tumuwuhna baktéri, ragi atawa mikroorganisme nasty séjén anu bisa bari dahareun anjeun.
Nalika natrium bénzoat ieu digabungkeun jeung cai, asam bénzoat dihasilkeun.
asam bénzoat teh formulir aktif tina pangawét - wangun nu ngajaga pangan. asam bénzoat ogé kapanggih sacara alami di sababaraha bungbuahan kayaning cranberries, plums, sarta apel.
Amérika Sarikat Administrasi Pangan sarta Narkoba geus diajarkeun natrium bénzoat éksténsif jeung kapanggih yén éta téh aman lamun dikonsumsi dina jumlah kapanggih dina diets normal. Nurutkeun kana FDA, éta bakal nyandak kira 180 kali jumlah natrium bénzoat hadir dina diet has méméh sagala masalah bisa lumangsung sarta 90 kali jumlah natrium bénzoat anu bisa kapanggih dina dahareun di nu sagala pangan dahar ngandung jumlahna pangbadagna natrium bénzoat ayeuna dipaké. Sumuhun, éta sora pajeulit, tapi eta hartina pangawét kasebut aman. Nurutkeun kana Pilih Komite FDA on Umumna dianggap salaku Aman Zat s:
Aya bukti di informasi disadiakeun pikeun mintonkeun yen asam bénzoat jeung natrium bénzoat salaku bahan pangan mangrupakeun hiji bahya pikeun masarakat umum lamun dipake dina tingkat anu ayeuna ayeuna atawa anu bisa alesan jadi harepan dina mangsa nu bakal datang.
Tapi naon Ngeunaan Benzenes?
Ngaran bisa disada sarupa, tapi bénzéna teu sarua natrium bénzoat atawa asam bénzoat, jadi lamun nuju dahar hal anu boga natrium bénzoat ditambahkeun kana eta, nu nuju teu keur kakeunaan bénzéna. Éta penting pikeun ngarti éta. Aya dasi antara asam bénzoat jeung bénzéna nu nyababkeun saeutik hiji nyingsieunan inuman lemes dina mimiti 2000.
Mulang teras, sababaraha pabrik inuman lemes dipaké kombinasi natrium bénzoat jeung asam askorbat (vitamin C) dina rumus maranéhanana. Dua senyawa anu aman dina kaayaan normal, tapi kalawan paparan panas kaleuleuwihan, aranjeunna tiasa interaksi pikeun ngabentuk bénzéna. Paparan ka jumlahna ageung bénzéna dipikanyaho ngakibatkeun kanker.
Kusabab potensi formasi bénzéna eksis, anu FDA dites leuwih 200 inuman lemes deui dina 2005. Kalolobaan ngandung euweuh bénzéna pisan atanapi kagungan kirang ti lima bagian per milyar, anu dianggap aman pikeun manusa.
Éta penting pikeun catetan paparan nu biasana tina durukan batubara tur béngsin emisi, da teu pangan atawa inuman - malah mun natrium bénzoat jeung asam askorbat ngarobah kana bénzéna, tingkat kapanggih dina botol soda éta minuscule, jadi pamakéna éta teu di bahaya . Sanajan kitu, éta pabrik inuman lemes reformulated produk, sarta formasi bénzéna geus euweuh hiji masalah.
A Sumber tina Natrium?
Natrium bénzoat mangrupa salah sahiji bahan ditambahkeun nu bisa nyumbang kana konsumsi natrium Anjeun - hal mertimbangkeun lamun kudu lalajo asupan natrium Anjeun. Pariksa Gizi Fakta labél pikeun manggihan sabaraha natrium nyaeta dina porsi tina dahareun nu nuju consuming.
sumber:
Puseur pikeun Control Kasakit jeung Pencegahan - Institute Nasional pikeun Mikrobiologi Kasalametan jeung Kaséhatan. "Natrium bénzoat". http://www.cdc.gov/niosh/ipcsneng/neng1536.html.
Nair B. "laporan Final dina assessment kasalametan Benzyl Alkohol, asam bénzoat, sarta natrium bénzoat". Int J Toxicol. 2001; 20 Suppl 3: 23-50. http://journals.sagepub.com/doi/abs/10.1080/10915810152630729.
Amérika Sarikat Pangan sarta Narkoba Administrasi. "Patarosan na Jawaban dina Kajadian of Bénzéna dina inuman Leuleus jeung Inuman lianna". http://www.fda.gov/Food/FoodborneIllnessContaminants/ChemicalContaminants/ucm055131.htm.
Amérika Sarikat Pangan sarta Narkoba Administrasi. "Panitia Pilih on Zat GRAS (SCOGS) Pamadegan:. Natrium bénzoat" http://www.fda.gov/Food/IngredientsPackagingLabeling/GRAS/SCOGS/ucm260074.htm.