minyak Canola (tina 'Minyak Kanada') mangrupakeun minyak masak serbaguna sarta hampang-flavored. Nurutkeun kana Canola Déwan Kanada sareng Departemen AS Pertanian, éta minyak paling dihakan katilu di dunya. Canola ogé minyak cageur lantaran éta luhur di asam lemak mangpaatna.
Hanjakal, minyak canola geus plagued kalawan disinformation jeung rumor masih aya meunangkeun éta bahaya keur kaséhatan Anjeun.
Ieu, rada terus terang, aya gede bohong, sarta kuring bakal ngajelaskeun naha.
minyak Canola asalna tina siki nya éta dimekarkeun di Kanada deui dina 1960-an sarta 70an nalika elmuwan tutuwuhan ilahar kaluar kumaha carana breed berpotensi minangka asam lemak bahaya, disebut asam erucic, kaluar tutuwuhan rapeseed. asam Erucic mangrupakeun tipe asam lemak éta goréng pikeun otot jantung.
tutuwuhan canola dinten ieu ngandung ampir euweuh asam erucic, jadi aya teu bahaya ka haté (rada sabalikna, sabenerna). Ku kituna éta penting pikeun neuleuman bédana antara heubeul minyak rapeseed bisa didahar sarta minyak canola modern, nu sampurna aman.
Di dieu Éta Kumaha Jalma ngagaduhan sieun tina Canola Minyak
Sababaraha urang conflate minyak canola modern kalawan minyak bisa didahar rapeseed nu bakal dipake dina minyak bumi, pangan cairan hidrolik, sabun, jeung cét. Tapi deui, éta moal minyak canola. Bagian tina masalah anu bisa jadi éta jalma luar Amérika Kalér nganggo istilah 'rapeseed' lamun aranjeunna ngobrol ngeunaan boh minyak canola atawa minyak rapeseed bisa didahar.
Mangpaat kaséhatan
Minyak Canola ngabogaan profil asam lemak healthful di yén éta low dina lemak jenuh na tinggi di lemak monounsaturated . Ieu ogé hiji sumber alus teuing tina lemak polyunsaturated, kalawan nisbah hade asam linoléat (jeung omega-6) kana asam alfa-linolenat (hiji omega-3) di tentang 2: 1. minyak Canola oge haratis ti trans-lemak jieunan.
Panalungtikan nunjukkeun ka asam lemak kapanggih dina minyak canola bisa boga dampak mangpaat dina kadar kolesterol sarta ngurangan biomarkers of peradangan, jadi éta hiji citakan alus teuing tina hiji diet anti radang.
Komo, Administrasi Pangan sarta Narkoba AS ngamungkinkeun ngaku handap bisa disimpen dina pangan nu ngandung minyak canola, salami aranjeunna oge low di koléstérol, gajih jenuh, sarta sodium:
Kawates teu bukti ilmiah nu ngayakinkeun nunjukkeun yen dahar ngeunaan 1 ½ sendok (19 gram) tina poéan minyak canola bisa ngurangan résiko panyakit jantung koronér alatan kandungan gajih teu jenuh dina minyak canola. Pikeun ngahontal benefit ieu mungkin, minyak canola nyaéta pikeun ngaganti jumlah sarupa lemak jenuh teu nambahan jumlah total kalori dahar di beurang.
Canola Minyak sarta GMOs
Sikina Canola anu mimitina diproduksi ku métode beternak tradisional. Paling siki canola modern geus dirobah ka tahan sababaraha herbisida. Élmu sarta panalungtikan nunjukkeun yén GMOs nu aman, tur kavling studi klinis geus dipigawé ku minyak canola on manusa.
Tapi, lamun geus paduli sorts ieu hal, minyak canola organik jeung non-GMO anu sadia di toko dahareun alam jeung kaséhatan di loba dayeuh, nyatakeun, sarta nagara.
sumber:
Amérika Sarikat Dinas Pertanian Ékonomi Service Panalungtikan. "Canola". http://www.ers.usda.gov/topics/crops/soybeans-oil-crops/canola.aspx.
Amérika Sarikat Pangan sarta Narkoba Administrasi. "Ringkesan tina mumpuni Kaséhatan Klaim Subject kana kawijaksanaan penegak". http://www.fda.gov/Food/IngredientsPackagingLabeling/LabelingNutrition/ucm073992.htm.