Ulah Anjeun Sabenerna Nyaho Naon di Kabinet Spice anjeun? The FDA teu
Mimitina nya éta 2008-2009 Salmonella wabah di Amérika Serikat disababkeun ku meruhkeun cabé taneuh bodas. Mangka éta 2010 wabah nu saterusna disababkeun ku produk anu ngandung cabé hideung beureum. Dina waktu nalika gering paling foodborne bisa attributed ka ngahasilkeun seger, dua wabah Salmonella panganyarna na raket-timed ieu dibawa perhatian ka pentingna kagiatan mantau rempah berpotensi ngabahayakeun.
Amérika Sarikat Pangan sarta Narkoba Administrasi (FDA) dilakukeun studi ti 2007-2009 (hasil tina anu anu pamustunganana diterbitkeun dina Kadaharan ieu publikasi Juni 2013 urang Mikrobiologi) examining 20.000 Kotamadya Sukabumi diimpor ti rempah. Naon nu FDA kapanggih éta pisan alarming. Kira 7% tina rempah diimpor dites positif pikeun salmonella, dua kali rata sadaya pangan diimpor lianna.
The FDA percaya acara kasebut sarta data researched serius tanda tanya sistem dina tempat pikeun ngaidentipikasi jeung nyegah wabah foodborne nu patali bungbu. Hasilna, dina FDA urang Center keur Kasalametan pangan and Applied Gizi (CFSAN) geus ngembangkeun hiji Ngiringan Propil Risk pikeun patogén na runtah di Telor.
Naon keur Kapanggih di Telor kami?
The profil FDA dilaporkeun dua sabaraha kategori rereged kapanggih dina rempah: mikroba jeung runtah.
- Mikroba kapanggih dina rempah salila pangajaran kaasup Salmonella, Bacillus cereus, perfringens Clostridium, Shigella, sarta Staphylococcus.
- Runtah adulterants, di sisi séjén, kaasup serangga hirup jeung maot (jeung bagian serangga), excrement tina serangga jeung sasatoan, bulu tina sato jeung manusa, sarta zat acak sejenna kayaning batu, twigs, plastik, serat sintétik, jeung barbs burung.
Naha Dupi Contaminant Identification kituna penting?
Saluareun alam umumna disconcerting tina papanggihan nu FDA urang, idéntifikasi tina rereged keur kapanggih dina rempah téh ngarupakeun matéri kaséhatan publik.
The henteu mampuh ngawas sarta ngatur rempah geus ngabalukarkeun ampir dua sarébu maotna di dunya ti 1973 nepi ka 2010. welas foodborne wabah geringna kabéjakeun di sabudeureun dunya alatan rempah patogén-kacemar, sarta salaku hasilna, 1.946 jalma anu dikabarkan dijieun gering, 128 anu dirawat, tur dua urang maot.
Amérika Sarikat puseur pikeun Control Kasakit (CDC) ngalaporkeun yen ngadeukeutan 1.2 juta Amerika nu kainféksi ku Salmonella tiap taun na kurang leuwih 400 jelema urang maot salaku hasil tina inféksi. Ku identifying nu rereged, duanana mikroba jeung runtah, kapanggih dina rempah diimpor, agénsi pangaturan anu dina posisi hadé ngajaga populasi tina wabah geringna foodborne hareup.
Poténsi Pilihan Mitigasi Future na Control
The FDA percaya yén modifying téhnik ayeuna geus aya tempat pikeun merangan rempah kacemar bisa ngabuktikeun éféktif sarta geus saprak disadiakeun métode pencegahan tambahan keur dipake dina mangsa nu bakal datang, kaasup:
Produksi primér:
- Apdet industri ngahasilkeun sarta hidayah pamaréntah dokumén ngeunteung pangaweruh jeung amalan arus jeung ningkatkeun utiliti sahiji dokumén ieu ku nyieun platform komunikasi fléksibel.
- Ningkatkeun atikan palatihan pikeun produser bungbu primér.
Sebaran jeung Panyimpenan:
- FDA digawekeun ku pamaréntah nagara bungbu-ngahasilkeun pikeun ningkatkeun pidangan pangawasan kaamanan pangan ku berkembang formalizing program saperti program sertipikat EIC India.
- Nguatkeun kapasitas sistem pangaturan di nagara sumber bungbu.
- Ngaronjatkeun prakték gudang keur rempah.
- FDA pikeun ngaronjatkeun komunikasi Impor Siaga.
Primér sarta sekundér Processing:
- FDA, industri, sarta ahli akademis jeung gawé bareng pikeun ngembangkeun perda na berpotensi nyadiakeun hidayah kanggo industri bungbu on ngembang rencana kaamanan kadaharan anu kaasup kadali preventative.
- Ningkatkeun latihan atikan pikeun prosesor bungbu primér sarta sekundér.
- FDA ngamekarkeun hidayah pikeun industri dina kriteria dianjurkeun pikeun validasi prosés perlakuan réduksi bungbu patogén.
- Kanaékan (atawa mandat) aplikasi tina perlakuan réduksi patogén disahkeun pikeun ngurangan Salmonella ka sadaya rempah dimaksudkeun pikeun tujuan konsumsi manusa di Amérika Serikat dina hiji titik luyu saméméh atawa sanggeus bungkusan.
- FDA jeung nambahanana Industri bungbu Citatah tina gudang asing na domestik bungbu, pamrosésan bungbu, sarta bungbu patogén fasilitas perlakuan ngurangan nu ngawengku sampling lingkungan sarta assess patuh prosés Manufaktur Good Ayeuna.
Pamaké ritel / Tungtung:
- FDA digawekeun ku CDC jeung kaayaan pamaréntah pikeun ngembangkeun métode pikeun mempermudah kumpulan konsumsi bungbu na mésér informasi tina kasus individual jeung réstoran sub-klaster dina mangsa investigations wabah.
- Ningkatkeun usaha tur ningkatkeun strategi pikeun ngaidentipikasi ngabalukarkeun akar kontaminasi bahan kaasup naha tumuwuh dina dahareun atawa lingkunganana nyumbang ka wabah nu.
- kaséhatan publik élmuwan agénsi aub dina investigations wabah mun enumerate patogén dina sampel kadaharan sarta bahan dina ranté dahareun nu geus diidéntifikasi salaku ngabogaan galur idéntik jeung galur wabah.
- Ngamekarkeun strategi anyar pikeun ngaidentipikasi alatan kasakit nu patali attributed ka rempah atawa low-Uap / pangan rak-hirup panjang lianna.
- FDA, industri bungbu, sarta pamaréntah asing pikeun gawé bareng pikeun ngembangkeun hidayah, sarta berpotensi peraturan, pikeun ngaronjatkeun traceability salila wabah gering ti rempah.
- Laporan recalls timbul ti kontaminasi dumasar porsi ukuranana produk recalled salian jumlah recalled.
Métode umum:
- Ningkatkeun panjagaan of patogén lian ti Salmonella di rempah jeung dina kasus manusa gering foodborne.
- Ngadidik jeung ngalatih mitra pangaturan, sarta ngahontal kaluar ka nagara jeung organisasi perdagangan dahareun komunikasi hazards bungbu umum tur kadali preventif aya.
- Ngaronjatkeun pamahaman sarta aplikasi tina desain sampel luyu jeung protokol analitik pikeun bungbu (jeung lingkungan) sampling pikeun patogén.
- FDA pikeun ngahubung sareng industri bungbu sakabéhna nalika observasi nyarankeun yén aplikasi tina kadali preventif ayeuna keur patogén na runtah di rempah bisa jadi nyukupan.
- FDA pikeun ngahubung sareng nagara bungbu-ngahasilkeun nalika observasi nyarankeun yén aplikasi tina kadali preventif ayeuna keur patogén na runtah di rempah bisa jadi nyukupan.
- Overhaul Konci produk FDA nyatujuan pikeun idéntifikasi hadé produk na tracking langkung tepat na Trending produk ku FDA.
Kanggo inpo nu langkung lengkep ihwal papanggihan nu FDA urang, Konsep Propil Risk pikeun patogén na runtah di Telor bisa ditempo dina entirety na didieu .
sumber
Doren, Jane M. Van, daria Kleinmeier, Thomas S. Hammack, sarta Ann Westerman. "Prévalénsi, satata Serotype, sarta antimikrobial Résistansi of Salmonella di Kotamadya Sukabumi diimpor ti Spice ditawarkeun keur Entry ka Amérika Serikat, FY2007-FY2009". Dahareun Mikrobiologi 34.2 (2013): 239-51
"Ngiringan Propil Risk: patogén na runtah di Telor". AS Departemen Kaséhatan and Services Asasi Manusa. 2013.