Highlights gizi (per porsi)
Kalori - 325
Gajih - 3G
Carbs - 63g
Protéin - 8g
Total sareng 20 mnt
Prep 10 mnt, Cook 10 mnt
Servings 4 (pikeun 1/2 pound dahareun unggal)
Gandum bébas, gluten bébas, sarta susu-gratis tempura adonan ieu dijieun tina tipung béas , dina cara tradisional. (Poé ieu, ayeuna teh biasana dijieun tina tipung gandum.) Adonan Hal ieu ngajadikeun hiji palapis serbaguna éta alus keur frying seafood, buah leutik hayam, jeung rupa-rupa sayuran.
Kuring geus dieusian tipung béas keur ieu, tapi sagala-protéin low, nétral-tasting tipung gandum bébas bakal jalan. Kuring geus dijieun kieu jeung tipung Millet, tipung jagong, jeung tipung béas liar.
Ningali bagian on masak Tempura Sayur, handap, sanggeus arah resep.
bahan
- 2 bule endog kamar-hawa badag
- Kira 2 gelas tipung béas, dibagi, tambah tambahan pikeun pangerukan
- Kira 1 cup cai seltzer tiis
- Uyah jeung cabé secukupnya
siap-siapna
- Dina mangkok, gaul babarengan 2 bule endog kamar-hawa badag sarta 1 cup béas atawa tipung non-gandum lianna. Lalaunan nambahkeun tipung dugi endog anu sagemblengna kaserep. campuran kedah lumpy dina titik ieu.
- Lambat pisan, aduk di kira 1 cup cai seltzer dugi adonan téh lancar tur gampang nepi ka aduk, tapi masih cukup kandel keur jaket deui tina sendok mun anjeun angkat deui ka luhur. tékstur kudu rada runnier ti pancake adonan. Usum adonan pisan generously jeung uyah jeung cabé.
- Pikeun tumis, daging dredge, seafood, lemes sarta cubed tahu, atawa sayuran dina jumlah leutik tepung sarua anjeun dipake keur adonan. Ngocok kaluar kaleuwihan tepung jeung dip di tempura adonan. Ngocok kaluar kaleuwihan adonan sarta ngagoreng dina luhur-panas minyak frying nétral-tasting, kayaning canola, jagong, safflower, suuk, atawa sunflower, dugi adonan téh emas-coklat dina sagala sisi.
- Angkat ti minyak na solokan on towels kertas saméméh porsi panas.
Naon Dupi Tempura?
Tempura mangrupakeun husus Jepang tina adonan-dipped sarta potongan jero-gorengan lauk, sayuran, daging atawa jangjangan. Tempura bisa dilayanan salaku hiji appetizer, hors d'oeuvres atanapi Tangtu utama.
Nalika Nyieun Tempura adonan
Setsuko Yoshizuka nyebutkeun, "Ieu alus ngagunakeun tiis / és cai [atanapi cairan séjén] kanggo [tempura] adonan. Ieu penting keur mencegah adonan ti nyerep teuing minyak".
Manehna oge advises nyieun adonan katuhu saméméh frying tempura. Sahingga dihareupeun waktos henteu dianjurkeun.
Masak Tempura Sayur
Sayuran kalayan kali masak panjang, kawas kentang amis sarta potongan ageung tina brokoli, manfaat tina parboiling saméméh frying sabab waktu frying bisa jadi cukup lila masak eta tenderness.
Pikeun parboil sayuran, masak aranjeunna sakeudeung dina cai nu ngagolak dugi warna maranéhna pisan caang.
(Kanggo sabagéan ageung sayuran, ieu dicokot ukur sababaraha menit.) Angkat geuwat jeung beuleum dina cai és. Pat garing kalayan towels kertas saméméh lajengkeun ku resep.
Catetan: resep Hal ieu ngajadikeun adonan cukup pikeun masak ngeunaan 2 pon of filets lauk atawa tenderloins hayam, atawa 1 1/2 pon tina tahu , scallops, calamari, atawa sayuran di potongan leutik.